Ricotta di pecora fresca

Ingredienti: siero di latte ovino.

Latticino di colore bianco candido e consistenza cremosa, la ricotta è un alimento leggero. Particolarmente gustosa quella ovina.

Confezioniamo le nostre ricotte di pecora in cestini troncoconici da ca. 1,8 kg.

La quantità di ricotta fresca varia sensibilmente in base ai diversi momenti dell’anno, alle condizioni climatiche e ai periodi di lattazione delle pecore.

Come gustarla

Dolce e cremosa, la nostra ricotta di pecora fresca si presta ad essere gustata al cucchiaio.

Si tratta di un alimento molto versatile, per preparazioni salate o dolci.

Può essere facilmente abbinata a miele, confetture, pane, verdure e salumi o preparata in pietanze come i classici ravioli, gustose torte rustiche o ancora impiegata per la preparazione di ottimi dolci, dalle crostate ai fritti ripieni…

Un consiglio per preparare un dessert velocissimo e sfizioso: mescolate in un bicchiere la nostra ricotta di pecora fresca con un goccino di rum e qualche scaglia di cioccolato extrafondente. Una prelibatezza da assaporare al cucchiaio appena fatta!